最近更新 http://wiki.5chi.cn/list-recentupdate 最近更新 http://wiki.5chi.cn 05-23 14:41 60 项目管理系统 http://wiki.5chi.cn/doc-view-10971 asdear  一、项目管理系统的定义
项目管理系统是通过帮助企业对人力资源、产品、财务、过程和项目进行更为科学精准分析和管理，从而使工作项目能够按照预定的成本、进度、质量顺利完成的现代化管理软件，主要用于收集、综合和分发项目管理过程的输入和输出。
 
传统的项目管理系统包括时间进度计划、成本控制、资源调度和图形报表输出等功能模块，但从项目管理的内容出发，项目管理系统还应该包括整体管理、范围管理、时间管理。费用管理、质量管理、人力资源管理、风险管理、采购管理、承诺管理、迭代管理以及业务（合同）管理等功能。

二、项目管理概述
项目管理是基于现代管理学基础之上的一种新兴的管理学科，它把企业管理中的财务控制、人才资源管理、风险控制、质量管理、信息技术管理（沟通管理）、采购管理等有效的进行整合，以达到高效、高质、低成本的完成企业内部各项工作或项目的目的。项目管理目前已成为续MBA之后的一种"黄金职业"。 

三、项目管理系统概述 
随着微型计算机的出现和运算速度的提高, 20 世纪80年代后项目管理技术也呈现出繁荣发展的趋势, 涌现出大量的项目管理软件系统。
根据管理对象的不同, 项目管理系统可分为: ①进度管理; ②合同管理; ③风险管理; ④投资管理等软件。
根据提高管理效率、实现数据/信息共享等方面功能的实现层次不同, 又可分为: 
1、一个或多个的项目管理手段, 如进度管理、质量管理、合同管理、费用管理, 或者它们的组合等; 
2、 具备进度管理、费用管理、风险管理等方面的分析、预测以及预警功能;
3、 实现了项目管理的网络化和虚拟化, 实现基于Web 的项目管理系统甚至企业级项目管理软件或者信息系统, 企业级项目管理信息系统便于项目管理的协同工作, 数据/信息的实时动态管理, 支持与企业/项目管理有关的各类信息库对项目管理工作的在线支持。 

国外项目管理系统有: Primavera 公司的P3、Artemis 公司Artemis Viewer、NIKU 公司的Open WorkBench、Welcom 公司的OpenPlan等软件, 这些软件适合大型、复杂项目的项目管理工作; 而Sciforma 公司的ProjectScheduler ( PS) 、Primavera 公司的SureTrak、Microsoft 公司的Project、IMSI 公司的TurboProject 等则是适合中小型项目管理的软件。
根据系统管理功能和分类的不同, 各种项目管理系统价格的差异也较大, 从几万元到几十万元不等。适于中小型项目的系统价格一般仅为几万元, 适于大型复杂项目的软件价格则为十几万到几百万元。财力雄厚的大企业可能会优先选择国外老品牌。而中小企业一般没那么多预算。近年来，国内有一批有市场敏锐嗅觉的新起之秀研发了项目管理系统。如被Gartner评为最酷供应商的8thmanage项目管理系统，本土企业开发的项目管理系统除了更适应本国国情外，相比较大型软件商而言，这样的产品定制化起来更为灵活，众所周知，大企业成型产品功能固然强大，但并不是所有功能都适用于每个企业， 如果需要对其进行定制化，则费用更高且耗时更长。

四、上系统失败的原因
1.认识有误区。
很多企业从选型，到商务，到组织实施都有一定程度的盲目性，很少有企业决策者充分认识到上系统是一个管理项目，而不仅仅是IT技术项目。很多企业没有认真地分析项目现状和项目管理上的问题，没有设定切实可行的实施目标，对PM系统的预期或者过高或者过低。因为上系统涉及了很多IT专业知识，不少的企业管理者对此有畏惧心理，常常听任IT专业技术人员去主导选型，在软件选型、供应商选择、实施者考察等方面缺乏管理高度、缺乏前瞻性，甚至有不少企业错误地认为所有供应商的解决方案都差不多，所以主要看产品功能、比价格高低，而忽略了最主要、也是最根本的：是否具有分析解决企业管理问题的咨询能力和用软件产品提升效率的实施经验，当然还有实现知识和技能转移的培训体系、系统上线之后的长期维护和有效服务能力等等。
2. 基础没夯实。
项目管理系统的成功实施往往需要企业具备一定的基础，首先是数据基础，原有的数据需要按照企业经营发展的需求和信息管理的要求进行规范和统一。但很多企业对枯燥、费时的基础数据梳理工作没有思想准备，也很难落实到最适合部门去做；其次是管理基础，包括流程是否顺畅、规章和考核是否合理、项目成员的执行力等等，管理基础不仅是项目管理系统蕴含的先进管理理念在企业落地的基础，还是保障其成功实施的前提；第三是人员基础，包括决策层和基层管理人员对系统的认识、接受管理变更的心理准备等等。很多企业在ERP项目实施过程中，不接受花时间和精力去整理规范基础数据，不认可实施顾问对业务处理流程的优化建议，甚至有的基层管理人员拒绝使用系统来处理业务，等等。
3.方法欠妥当。
有些企业的选型主要由IT技术人员主导，很关注系统的实现技术、产品功能，很关注软件的先进性、完备性，而常常忽略了“要解决什么问题?要提高那些方面的效率?要实现什么样的管理目标”等最主要的选型要求。很多ERP项目的夭折和不成功，实际上是从企业选型方法的确定，就已经可以预见到的。中小企业不应该采用招投标的方式来选型，因为招投标的主要目的是比质比价，适用于那些比较规范、能明确界定边界、不容易产生岐义理解、容易用定量和定性打分方式进行比较判断的商品或项目，而企业对项目管理系统的理解、对自身问题的界定、对管理目标的预期、对涉及到很IT技术的处理逻辑和方法模型、对具体要实施的内容和难度，都很难用一种确定的模式来比较，特别是实施者和现场实施顾问的企业经验、实施经历、支持团队、知识库内容、资源协调效率、个人和团队积极性等等，就更难在招标评价体系中得到体现，所以说对一个即将实施的项目管理系统很难进行有意义的“比质”!既然不能比质，剩下的就只有“比价”了，比价的直接后果就是供应商和实施者对实施资源的低价值匹配!
4.措施不到位。
很多企业的“一把手”没有直接领导或参与项目管理软件的实施，高层的推动力不够;有的“一把手”很有决心，但面对长期缺乏的执行力没有有效的方法和措施，中层的推动力缺失;面对实施初期大量、繁复的基础数据整理没有思想准备，难以落实到具体的责任部门;过分相信和依赖现有的业务处理流程和管理方法，不愿意根据系统的管理逻辑进行必要的业务流程优化;系统的实施进程时续时断、或此续彼断;规章制度、绩效考核等管理措施不配套，业务现场的动态数据不能及时、准确、有效地采集;……等等，企业在实施过程中的配套措施不得力、不到位，也是导致项目管理系统拖延、乃至失败的重要原因。

五、项目管理系统的选择标准 
　　下面是购买项目管理软件包时应考虑的一些因素。根据你个人的需要，下面的某些因素相对其他人而言，可能对你会更重要或不十分重要。 
　　1．容量 
　　考虑系统能给容纳的数据量，要确定系统能否处理你预计进行的项目数量、预计需要的资源数以及预计同时管理的项目数量。 
　　2． 操作简易性 
　　这一点通常不论选择在哪种软件包时都是主要的。主要应考虑系统的"观看"和"感觉"效果、菜单结构、可用的快捷键、显示、每次显示的信息容量、数据输入的简易性、现在数据修改的简易性、报表绘制的简易性、打印输出的质量以及熟悉系统操作的难易程度。 
　　4．可利用的功能 
　　一定要考虑系统是否具备项目组织所需要的各种功能。例如，程序是否包含工作分析结构以及甘特图和网络图?系统能否排序和筛选信息、监控预算、生成定制的日程表，并协助进行跟踪和控制？它能否检查出资源配置不当并有助于解决？ 
　　5．与其他系统的兼容能力 
　　在当今的数字化社会里，大量的电子系统日趋统一。如果你的工作环境里，切合数据储存在各个地方，比如数据库、电子数据表里，这时就要特别注意项目管理软件的兼容统一能力。有些系统只能与少数几种常见的软件包进行最基本的统一，有些却可以与分布数据库甚至对象向数据库进行高级的综合统一。另外，项目管理软件通过电子信箱向文字处理及图形软件包转入信息的能力也会影响到你的决策。 
　　6．安装要求 
　　这里主要考虑运行项目管理软件对计算机硬件和软件的要求：存储器、硬盘空间容量、处理速度和能力、图形显示类型、打印设置以及操作系统等。 
　　7．报表功能 
　　目前各种项目管理软件系统的主要不同之处是它们提供的报表种类和数量。有些系统仅有基本的计划、进度计划和成本报表，而有一些则有广泛的设置，对各个任务、资源、实际成本、承付款项、工作进程以及其他一些内容提供报表。另外，有些系统更便于定制化。报表功能应给予高度的重视，因为大多数用户非常注重软件这种能生成内容广泛、有说服力的报表的功能。 
8．是否支持二次开发
既是对已有软件产品的功能进行扩充或根据特殊需要组合扩展功能。行业不同，企业的业务流程也就不尽相同，没有一款软件系统是万能适用的，在这样的前提下，企业是否能够灵活地接受定制化，是否支持二次开发就显得尤为重要。
　　9．经销商的支持 
　　要特别注意，经销商或零售商是否提供技术支持、支持的费用，以及经销商的信誉。 

来源：http://www.8manage.cn

]]> 02-27 14:07 蟹八具 http://wiki.5chi.cn/doc-view-10970 xwgdzx 蟹八件由来

据《考吃·食蟹》载：“吃蟹开始讲究，是在明代，明代有能工巧匠发明了一套小巧玲珑的食蟹工具，初创时共有锤、镦、钳、匙、叉、铲、刮、针八件，故称蟹八件。”

苏州人对如何吃蟹极为讲究，曾制作出一套专门的吃蟹工具———蟹八件。如今，“蟹八件”已经成为鲜为人知的希罕物事，在当今苏州城内，掌握“蟹八件”制造工艺的只有两位老人———康兴祥和他的兄弟康洪祥。　　　　

“如果再不加以抢救，‘蟹八件’将有失传的危险，”昨天下午，年过古稀的康兴祥如是说。

姑苏城的一张美食“名片”

 昨天下午，记者来到东港新村8组团47幢614室康兴祥家中，两三平方米大的阳台被改造成一个铜匠作坊，锯子、钳子、锉子、抛光机、钻孔机，各种工具一应俱全。两鬓斑白的康兴祥戴着老花镜，在午后明亮的阳光下干活。

康兴祥放下手里的活计，从屋里取出一个缎面锦盒，锦盒一打开，只见大红绒布上整整齐齐地摆着8件银光闪闪、做工精美的器具。这就是“蟹八件”———小方桌、腰圆锤、长柄斧、圆头剪、镊子、钎子、小匙、小碟，分别有垫、敲、劈、*、剪、夹、剔、盛等功用。一般为铜铸，讲究的则为银制。旧时苏州人吃蟹，把蟹放在小方桌上，剪刀逐一剪下蟹螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、锤，或剔或夹或*或敲，取出蟹黄蟹膏蟹肉。

用“蟹八件”吃蟹，不仅可以享受大闸蟹本身的美味，就是吃蟹的过程也乐趣无穷。康兴祥告诉记者，在苏州，“蟹八件”曾是女儿出嫁的必备嫁妆之一，可谓姑苏美食文化的一张“名片”。

古老工艺失传半个世纪

 1946年，年仅11岁的康兴祥开始在长春巷一家翻砂做坊学徒，当时这家翻砂作坊为铜匠们制作铜器毛坯。有一次，康兴祥将铸造好的毛坯送到大成坊的一家铜器作，无意中看到这家作坊制造的“蟹八件”，他当时觉得这些精巧的器具很有意思，就暗暗地将其形制记在心里。

建国后，国家对铜等有色金属实行管制，康兴祥所在的翻砂作坊关门打烊，他和兄弟康洪祥到继父丁连生的铜器作坊里做铜匠。这期间，康兴祥摸索着做出一套“蟹四件”，但那时，“蟹八件”已开始逐渐淡出百姓生活，渐渐地，“蟹八件”成为只出现在古董摊上的希罕物。

大概在六七年前，康兴祥无意中在《新民晚报》副刊“吃喝玩乐”版面上看到一篇文章，文章中称“蟹八件”制作工艺已经绝传。

这篇文章触动了康兴祥的心弦，他觉得，自己大概是掌握这门手艺的最后一人了，这张姑苏美食文化的“名片”，很可能成为又一曲“广陵散”。

推陈出新绝技逢春

康兴祥决定和兄弟康洪祥合作，抢救已经失传了约半个世纪的“蟹八件”。

在西麒麟巷的一个小家庭作坊里，弟兄二人琢磨了将近一个月，终于拿出了第一套黄铜“蟹八件”样品。随后，他们改进工艺，用白铜做材料，在形制上也精益求精。如今康兴祥兄弟制作的“蟹八件”，细致精巧，集实用美观于一身，堪称可与宫扇、刺绣媲美的姑苏绝技。

康兴祥介绍，“蟹八件”全*手工制作，以剪刀为例，打造一把剪刀，需经过下料、成型、打磨、雕花、抛光等10多道工序，工艺十分繁琐，制作一套“蟹八件”起码要耗时一周。

但康兴祥仍不满足，他正打算从苏州园林、山水中汲取灵感，推出具有鲜明苏州特色的“蟹八件”系列产品。

手艺活要搞“产业化”

 “光凭我们兄弟俩在家庭作坊里敲敲打打，‘蟹八件’还是要失传，”康兴祥告诉记者，他正在考虑如何将这门手艺发展成为一门产业。

“当务之急是要把手艺传下去，”康兴祥说，他自己今年71岁，兄弟康洪祥也快70岁了，要是没有人来继承手艺，等他们兄弟俩老了，“蟹八件”真的要彻底失传了。

其次，康兴祥打算将“蟹八件”制作工艺申请知识产权，再注册一个商标，让“蟹八件”像铜脚剪刀一样成为一门产业。

令康兴祥感到遗憾的是，现在兄弟康洪祥和他之间有一点分歧，“兄弟齐心，其利断金”，他打心眼里希望兄弟二人齐心协力，将“蟹八件”发扬光大。

金秋十月，正是江南吃蟹的旺季。明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏杭沪宁俗称“蟹八件”。

参考资料:1.大闸蟹价格网[http://www.xwgdzx.com] 2.阳澄湖大闸蟹价格网[http://www.xiewanggong.com]

]]> 08-16 17:29 中法双松 http://wiki.5chi.cn/doc-view-4799 FoodDictionarie 原料/调料 鸡肝250克，黄豆煎饼4张(约75克左右)，大虾头2个，鲜西红柿25克，西红柿酱；5克、葱头25克，白兰地酒25克，白糖40克，大葱25克，生菜油500克(实耗150克)，黄油50克，姜末15克，红葡萄酒15克。精盐、味精各适量。

制作过程

1．虾头洗净，剁烂泥状，再用黄油炒黄，放葱头末、大葱末煸炒后，放牛肉清汤及红葡萄酒、西红柿粒、西红柿酱，煮开，用漏勺或小筛子滤去渣，再放入白兰地酒，拌匀后成法国汁。
2．鸡肝去筋络，洗净，用清水煮熟，切成细米粒状，入盘一边，浇上法国汁。 3．再把黄豆煎饼(豆制饭粢，市场有售)叠在一起，卷面扁圆形长条，切成细丝，抖松后放在大盘中。 4.炒锅放生菜油，滑锅均匀后，油烧四成热时，将勺离火，把黄豆煎饼丝撒入勺中，不停地翻动，待炸成金黄色时，捞出、控油。然后，放入盘另一边，迅速用筷子抖松，再撒入精盐、白糖、味精、姜末拌匀，即可

特点

呈红黄双色，酸甜双味，中法合壁。

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美食娱乐 网上订餐 美食点评 特色小吃! 找吃的就上我吃网! WWW.5CHI.CN]]> 04-12 07:25 肉火烧 http://wiki.5chi.cn/doc-view-7701 苹果 　水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。 　水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。 　水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。
]]> 05-30 17:07 酥炸禾花雀 http://wiki.5chi.cn/doc-view-2447 猪都笑了 酥炸禾花雀酥炸禾花雀，鸟类野味，禾花雀被腌制后再炸至外酥里嫩，配以柠檬独特的清香。使本菜鲜香酥嫩，野味十足。

原料/调料


酥炸禾花雀禾花雀24只，柠檬1只，晦汁2茶匙，上汤3茶匙，绍酒2茶匙，白糖、香油各适量。用玫瑰露酒2茶匙、适量姜、葱、酱油调成腌料。 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

制作流程

1、将禾花雀去净细毛，挑出肺部，剪去爪部，洗净、滤干水分，加入腌料拌匀，腌约30分钟。去掉葱姜。把晦汁、上汤、味精、白糖、香油、绍酒调匀成味汁。 2、烧热锅，下油烧至六成滚，下禾花雀炸约6分钟至熟，倒起滤干油分，用滚水冲洗一下，随即重新下锅，用生粉水勾芡，翻炒片刻即可。柠檬横切开边伴放碟边，吃时挤出柠檬汁淋在禾花雀身上。

营养价值

禾雀，又名铁雀、家雀、瓦雀、宾雀、麻禾雀、树麻雀、老家贼、只只。有丰富的营养价值。禾花雀
1．麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌、磷、铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。2．蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。柠檬中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。柠檬可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。

适用人群

1．适合有体虚弱，头晕眼花，终日精神萎靡不振，阳痿，性功能减退，小便频数，妇人白带清稀过多，老人、畏寒肢冷、脏腑虚损，腰膝或腰背酸痛，食欲不振者食用。2．性功能亢进、阳强易举者、阴虚火旺之人忌食。

用法用量

1．冬季食之最好。以麻雀肉为主料入馔，可炸、炖、蒸、卤，也可像鸡一样涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。2．有肾血两虚者，可将5只麻雀肉加放党参、龙眼肉、大枣肉、枸杞子、大淮山、北芪、当归各20克同煲，油盐调味，饮汤吃肉疗之。3．麻雀肉与猪肉同蒸食可治阳痿和性功能衰竭；与蛇床子同煮食亦能补肾壮阳；配冰糖煮食可治体虚久咳和妇人带下血枯；与酒浸泡饮之可迅速治疗肾亏；单独蒸食可治头号晕眼花和呃逆不止。

食用功效

麻雀肉味甘、性温，入心、小肠、肾、膀胱经；有温补壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、缩小便、止崩带之功能；若身体虚弱，头晕眼花，终日精神萎靡不振，阳痿，性功能减退，小便频数，妇人白带清稀过多，老人畏寒肢冷、脏腑虚损，均可常食麻雀肉进行疗补。冬天食之更宜。

贴士

现代作为食疗用品主要用麻雀的肉或全体，但事实上麻雀的头血、脑、肝、喙、脚胫骨、卵都有不同的食疗价值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳，因此时交配之期未至，取其阴阳之气未泄之意也。

参考资料

[1] 123美食网 http://www.haochi123.com/s_caipu/Info/Info_Food_More_120314445329.htm[2] 美味中国 http://www.meiweizhongguo.com/caipu/yewei/1054.shtml

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美食娱乐 网上订餐 美食点评 特色小吃! 找吃的就上我吃网! WWW.5CHI.CN]]> 04-12 06:37 白茅根茵陈汤 http://wiki.5chi.cn/doc-view-2103 beijinggudumami 材料：茵陈15克、白茅根20克，玉米须15克，薏仁30克。

　

制作

：上述材料一同水煎汁，取汁，一日分三次服用。

　　湿病除了在饮食方面防治外，在生活方面也要注意。首先，避免在潮湿的地方长时间地工作、生活，如条件允许可使用抽湿机，保持室内湿度适中，外出时防雨淋等。其次，要加强锻炼身体。最后，养成正确、营养、卫生的饮食习惯等方面也非常重要。
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美食娱乐 网上订餐 美食点评 特色小吃! 找吃的就上我吃网! WWW.5CHI.CN]]> 04-12 06:31 五彩鱼糕 http://wiki.5chi.cn/doc-view-4926 foodsubs 草鱼

辅料

香菇、玉米粒、西餐火腿、鸡蛋清、香菜、葱、姜

调料

盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

烹制方法

1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。

营养价值

草鱼-俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
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美食娱乐 网上订餐 美食点评 特色小吃! 找吃的就上我吃网! WWW.5CHI.CN]]> 04-12 07:28 荞麦圪坨 http://wiki.5chi.cn/doc-view-6858 武玉婷 荞麦圪坨荞麦圪坨大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴，它对治疗这两种病症，有很好的疗效。

荞面的吃法很多，有擀面条、压饸烙、烙饼、捏圪坨。其中以捏圪坨为最讲究，捏圪坨又名捏猫耳朵。煮熟以后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。

dsa d    sdsd]]> 05-16 09:14 冰镇番茄汁 http://wiki.5chi.cn/doc-view-2987 Encyclopedia 菜名冰镇番茄汁

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 清凉爽口

原料


番茄一公斤，红甜椒一枚，罗勒叶三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，盐，胡椒粉。

制作过程

1.番茄洗净去籽，连同切成丁的红甜椒放入搅拌器，再加入咖啡一起搅拌。 2.加盐，胡椒粉后，置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。
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]]> 04-12 06:47 加州海鲜意大利面(图) http://wiki.5chi.cn/doc-view-5962 武玉婷 材料

a12号的义大利面条细长的

b牛油或奶油一大匙

c鲜虾5只鲜鱿鱼一 只外加两片培根让它更丰富一点哦！

d蕃茄罐头在加上一定要有的香料罗勒！

调料蕃茄 洋葱 蒜瓣

做法：

先烧热一锅水，水滚之後家入面条，请像照片上这样放入锅内！伞状的哦！

因为义大利面煮的时间比较久！差不多10~15分钟，所以这样放会比较均热也不会黏在一起哦！

煮的时候慢慢的搅拌，把面全部压在锅里，重点来了！一定要盖上锅盖，三分钟搅拌一次！

要起锅的时候一定要先吃看看软硬度有没有刚好！

另起一个锅烧热放入一茶匙的橄榄油跟牛油！在放入蒜瓣 洋葱 蕃茄 爆香

之后加入一点点的白酒还有蕃茄汁，千万不要加水哦！

放入盐 黑胡椒 调味！

放入蕃茄汁！不要加水！

差不多三分钟汁会慢慢的变浓郁！满室都是蕃茄海鲜的味道哦！之后关火把汤汁加入面条中就完成了哦！

 

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