摘要:杞子圆肉蒸水鱼　　原 料：本地水鱼750克，圆肉10克，枸杞子25克，姜片5克，芫荽5克，精盐5克，味精4克，白糖2克，干生粉15克，麻油、胡椒粉各1克，生油50克。 　　操 作： 　　1、将水鱼放血，用滚水烫过，选去外衣[阅读全文:]

摘要:　　原 料：鳜鱼。 　　葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、食用油。 　　特 色：形似珊瑚，香味扑鼻，酸甜适度，酥脆宜人。 　　操 作： 　　1、将葱、姜、蒜洗净，葱切成段，姜切成片和末，蒜切成末，鳜[阅读全文:]