摘要:新疆手抓饭【傻瓜版新疆手抓饭 】原料：羊排500克 、胡萝卜2根、 洋葱半个 、山楂10片 、姜3片、 花椒15颗 、大米1碗 调料：孜然粉1茶匙（5克）、 盐1茶匙（5克）、 酱油1汤匙（15ml） 做法： 1) 大米洗净,清水浸泡3[阅读全文:]

摘要:　　烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。 　　烤全羊所以如此[阅读全文:]

摘要:新疆自助归来                 新疆自助归来[阅读全文:]

摘要:米肠子、面肺子　　米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。 　　做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中[阅读全文:]

摘要:　　是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖[阅读全文:]

摘要:  风干牛肉　春天的湿热气候总让人多少觉得有点不适应，胃口虽然大开但却挑剔，俗套的香辣菜式失去了吸引力，反倒是一些稀奇的风味更叫人垂涎　来自大漠的新疆风干牛肉你有没尝过？那是用新疆当地的土生土长的[阅读全文:]

摘要:马肉　　伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之[阅读全文:]

摘要:　馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕[阅读全文:]

摘要:　　制法： 　　、选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。 　　、再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加[阅读全文:]

摘要:　羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加调料成汤，反复浇黄面烫热，放肉片、蛋皮丝、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味浓。[阅读全文:]