摘要:　　制作材料： 　　精面粉2500克，鸡蛋5000克，白糖2500克，黄桂花100克，豆沙或果子酱100克。 　　特色： 　　外形美观，柔软香甜。 　　做法： 　　1.面粉上笼蒸30分钟，取出晾凉，擀碎过罗。鸡蛋磕入盆内，加入白[阅读全文:]

摘要:槐花麦饭　　陕北人做槐花"麦饭"的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去，再拿专门的"擦子"把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上[阅读全文:]

摘要:马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆，已有十多年历史，一直经营单一品种-----牛肉面，味道独特，在广大食客中名气很大，经常是顾客盈门，吃马虎面要赶在饭点前去，否则一定排队。 马虎面的调料看起来很简单，但其中有[阅读全文:]

摘要:　　岐山臊子面是陕西面条中的佼佼者。岐山人的凉皮做法也很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不[阅读全文:]

摘要:一点飞上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；东一扭西一扭，左一长右一长，中间加个马大王；心字底月字旁，留个钩搭挂麻糖；问“君”要往何处行坐个车车逛咸阳。[阅读全文:]

摘要:水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”[阅读全文:]

摘要:提起“乾县四宝”，恐怕陕西人是无人不知、无人不晓。“乾州有四宝——锅盔、挂面、嚓酥、豆腐脑”。乾州是咸阳市乾县的旧称。在这个民风淳朴、物产丰富的地域，人们以小麦为主食，并用自己的智慧和经验做出了各种花[阅读全文:]

摘要:淳化锅盔 锅盔   陕西一怪，“锅盔像锅盖”。 淳化锅盔是用精细麦面，搅拌稍硬，用压杠反复揉匀，擀成大饼，直径约50公分，厚约3公分，浅锅文火烙烤而成。 外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软，内里洁白如雪[阅读全文:]

摘要:  饸饹 红白喜事，生日满月，逢年过节，招待客人的头一顿上等饭是饸饹。 煎汤时加臊子、葱花、豆腐、土豆、黄花、辣子等，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。 一般配上凉拌豆芽或腌酸[阅读全文:]