摘要:
　　带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克

　　烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒

　　入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮[阅读全文:]

摘要:
　　味鲜香酥嫩，金黄色。

　　材料：鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（

　　少许）、 湿菱[阅读全文:]

摘要:
　　汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜

　　用料：鸡蛋4 个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。

　　【制[阅读全文:]

摘要:
　　配料：

　　大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶

　　匙、日本太白粉l/2匙、麻油、红油[阅读全文:]

摘要:
　　特点：四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.

　　用料：　牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，

　　油150克。

　　烹饪方法：将牛肉[阅读全文:]

摘要:
　　(原来只晓得有合川桃片,今天才看到原来还有合川肉片,稀奇.)

　　颜色金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香。

　　材料：猪腿肉400克。 水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。[阅读全文:]

摘要:
　　羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。

　　材料：瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克<[阅读全文:]

摘要:
　　味鲜香适口，下饭便菜

　　材料：猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。

　　【制作过程】
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摘要:
　　团鱼肉软烂，焾滑利口，汤汁浓厚，蛋味浓郁，并具有滋阴补血，益气健脾之功效。

　　活团鱼一只（约500－－1000克）。 人参5克、获菩10克、浮麦20克、鸡蛋一个、火腿肉50克。姜15克、葱1[阅读全文:]

摘要:
　　材料：豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克

　　1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。

　　2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
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