摘要:　　　五香瓜子是广灵县的著名产品。1981年，广灵五香瓜子曾参加广交会，受到客商的好评。产品畅销全国16个省市。 　　这种五香瓜子，以葵花子为主要原料，经选料后，加盐、花椒、大料、小茴香等香料火锅煮制，煮熟后[阅读全文:]

摘要:　　　　灵丘熏鸡是灵丘县的传统风味名品，已有260多年的历史。 　　传说，清朝雍正年间（1730年），一位官吏到灵丘县做官，由厨师李进才、李有才兄弟二人服侍，兄弟俩最拿手的就是制作熏鸡。后来这位官吏告老还乡后[阅读全文:]

摘要:　　　芮城糖片创自明末清初，已有300多年的历史，素以酥脆甜香而著称于省内外。芮城麻片为山西省八大名食之一。1981年，在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上，曾荣获名特产品的第一名，畅销许多省市。 　　原料配[阅读全文:]

摘要:　　　无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。这种糖枣，个头均匀，色泽紫红透明，质地鲜嫩，桂香浓郁，吃起来香甜酥软，味美可口。产品远销日本、东南亚、香港等8个国家和地区。 　　芮城县盛产红枣，其中有屯屯枣、圆枣等[阅读全文:]

摘要:石头饼制作过程：先活面， 放在烧热的石头中间。[阅读全文:]

摘要:制法： （1）将原料全部调匀放在碗内腌制3天（天气热要放入冰箱）。 （2）将腌制好的牛腱放到沸水中煮熟，然后放在卤水中拌60--70分钟即可切片食用。 特点：香咸味厚，佐酒佳肴。－[阅读全文:]

摘要:　　　酸窝菜是大同地区民间百姓冬季食用的一种家常聘制菜。其特点为：酸甜利口，清淡实惠。 　　腌制酸窝菜的主要原料就是长白菜，长白菜是大同民间秋冬季节的主要蔬菜，但不易保存。所以当地百姓就把长白菜制成酸窝[阅读全文:]

摘要:　　　酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。 制法： （1）将鸡里脊肉的[阅读全文:]

摘要:　　阳高杏脯是山西传统名产，畅销国内外。因杏脯为该县王官屯乡所产，故又称“王官屯杏脯”。王官屯种杏树、出杏脯，还有个传说： 　　王官屯原来不叫此名，而叫“王官人”屯，后来人们为了顺口，便会去了“人”字。[阅读全文:]

摘要:原料配方：白面1千克水1.2千克糖300克油300克 制作方法： 1.先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。 2.当锅里水煮开后，把白面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，[阅读全文:]