摘要:芷江鸭应该是毫无疑问芷江小吃了，由于加入豆瓣酱，老姜之类的调料，味道和色泽格外诱人，引人食欲，另外鸭肉剁碎后经过爆炒再煮一会，在快熟的时候还会把打结的葱直接加进去，更显独特。相信凡是芷江人以及吃过芷江[阅读全文:]

摘要:　　【历史】 　　走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！"这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜传统小吃--栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口[阅读全文:]

摘要:刮凉粉的做法： 1--准备豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的）2--用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状 3--把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉） 4--把调好的糊糊倒入锅里。（边倒边搅，要搅得很稠；[阅读全文:]

摘要:常德米粉常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，[阅读全文:]

摘要:雪花团子材料： 大米800克，糯米200克，绵白糖250克。 特色： 色泽银白，糯米膨松饱满，团子柔软，糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖，故名"雪花团子。 做法： 将大米、糯米分别用清水浸泡4-8小时，取出后分[阅读全文:]

摘要:　　鱼头滋味浓香扑鼻，极其诱人。到广东你不一定要点赭赭鱼头，鲍汁鱼头的滋味也并非常品所及。当然，要想清淡的话还可以点豆腐鱼头汤，非常美味。 　　湖南人喜欢吃一种俗名为"胖头鱼"的头。这种鱼肉质细嫩、滑润[阅读全文:]

摘要:　　祁阳鱼鲊，湖南省永州市祁阳县的特色美食。祁阳鱼鲊与一般独特鱼肴不一样，因为祁阳鱼鲊必须生吃，在吃法上有些独特。 　　在祁阳，制作鱼鲊一般需选用3斤以上的活草鱼，宰杀时必须在草鱼尾部先剁一刀，再把草鱼[阅读全文:]

摘要:       雪峰乌骨鸡系湘西南雪峰山区经长期自然选育而成的乌鸡品种。该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国着名药鸡--泰和鸡[阅读全文:]

摘要:俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧[阅读全文:]

摘要:　　靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。 　　它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。 　　其工艺造型有奇花异草，[阅读全文:]