摘要:        相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙[阅读全文:]

摘要:　扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食。比如鸡蛋糕，是中西各国男女老幼生日的吉祥礼物。扬州人家常吃的还有爆米花鸡蛋、糟蛋、松花变[阅读全文:]

摘要:　以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。－[阅读全文:]

摘要:　为汤类早点，以香辣可口见长。以鲜鳝鱼、鸡蛋、面筋及调料烹制而成。有较高营养价值[阅读全文:]

摘要:　　惠山油酥，又名金刚肚脐，是无锡地区的名特食品，已有600多年历史。它与无锡的其它各种糕点不同，具有独特的生产工艺。 　　原料配方： 　　皮料：特制粉45公斤绵白糖15公斤植物油18公斤小苏打0.4公斤馅料：特制[阅读全文:]

摘要:“无锡酱烧肝”历史悠久，滋味隽永。无锡地区都把它当作一种年菜食用。 原料配方：鲜猪小肠、猪肝5千克，香料包（大茴香、官桂、丁香）40克，姜40克，白糖125克，酱油400克，黄酒150克，硝水、生矾适量 制作方法： 1[阅读全文:]

摘要:　　原料配方：鲜荸荠70千克，白砂糖25千克，白糖粉1.5千克，柠檬酸适量工艺流程：选料→清洗→削皮→烧煮→漂洗→切片→再漂洗→糖渍→煮制→拌糖粉→晾干→包装→成品制作方法： 　　选料：选用苏、杭一带质地老结[阅读全文:]

摘要:干锅肥肠　　徐州的锅类菜很多，比如上面的地锅鸡，地锅鱼等等，这不，这道干锅肥肠继承了这类菜的优点，味道没得说！－[阅读全文:]

摘要:　　徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的[阅读全文:]

摘要:　　四季烧卖是泰州历史悠久的传统名点，一年四季，品种各不相同，风味各具特色，故有此称，此点用料考究，制作精细，油润鲜美，应季性强，为点心之上品。现分四季介绍如下： 　　一、春季：荠菜烧卖原料配方(制200只[阅读全文:]