摘要:据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号"杠子头火食".后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛[阅读全文:]

摘要:高唐老豆腐高唐老豆腐又称豆腐脑。也是高唐名吃之一。制作精细，配料独特，别具风味。 特点 高唐老豆腐，豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻；食之豆香、油香香气扑鼻。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似[阅读全文:]

摘要:油旋儿油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁，[阅读全文:]

摘要:去皮地瓜干粉300克，豆腐渣500克，葱10克，花椒粉2克，精盐20克。 介绍： 豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的地瓜粉制作而成。传说"秦汉时期帝王来泰山封禅时就制作此食品以作斋食之用。 特色： 咸香麻爽，口感软松[阅读全文:]

摘要:材料： 嫩酵面2000克，鲜对虾300克，猪肉750克，酱油150克，精盐15克，韭黄50克，芝麻油50克。 特色： 皮薄馅满，虾黄显露，形美味鲜。 做法： 将猪肉剁成泥，对虾去皮和沙线，片开，切成丁，与猪肉拌在一起，再把虾[阅读全文:]

摘要:圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY,且制作方[阅读全文:]

摘要:胶东喜饼原料：（15块喜饼的量） 面粉700克，5个鸡蛋，100克花生油，白糖100克（可以根据自己喜好增减）,酵母8克，温水100毫升 做法： 1、酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、[阅读全文:]

摘要:　 临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792）,与北京的"六必居"、保定的"槐茂"、济宁的"玉堂"齐名，一起称为江北四大酱园。"进京腐乳"是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。[阅读全文:]

摘要:       高唐传统名吃。高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为"鬼子肉".清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作[阅读全文:]

摘要:淄博酥锅原 料：猪排骨（大排）150克 鸡100克 猪蹄300克 牛腩（腰窝）150克 猪肋条肉（五花肉）150克 猪肉皮100克 带鱼100克 海带（鲜）100克 莲藕100克 白菜100克。 醋3克 八角5克 酱油5克 白砂糖8克 盐6克 鸡精4克[阅读全文:]