摘要:选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛[阅读全文:]

摘要:上海大闸蟹.又叫上海螃蟹.英文:shanghai crab 上海大闸蟹一般是指上海本地产的黄浦江大闸蟹.[阅读全文:]

摘要:[阅读全文:]

摘要:　　海棠糕是沪上著名传统名点，系用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，同苏州"梅花糕"一样，同为一道具悠久历史的花色点心，深受大众的欢迎。 　　原料： 　[阅读全文:]

摘要:开洋葱油拌面　　记得葱油拌面是我小时候的最爱，父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。但越是简单的东西，它就越难达到完美，葱油拌面亦如此。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开[阅读全文:]

摘要:鸭油蒸臭豆腐怎么做，鸭油蒸臭豆腐的做法,鸭油蒸臭豆腐怎么做才好吃？其实鸭油蒸臭豆腐的做法非常简单，并不一定要看鸭油蒸臭豆腐做法的视频菜才能学会，跟着鸭油蒸臭豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动[阅读全文:]

摘要:小笼包 　　南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅[阅读全文:]

摘要:海棠糕　　海棠糕是沪上著名传统名点，系用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，同苏州“梅花糕”一样，同为一道具悠久历史的花色点心，深受大众的欢迎。 　　用料[阅读全文:]

摘要:雪花糕　　“雪花糕”是清朝末年，是榆次龙庙街的一名称“金儿”的人所经营过的，江米面制作的一种风味甜食。因其用特制的小木甑蒸制而成，故又称“甑子糕”。 　　据老年人回忆，当时，只要听到“金儿”那“玫瑰，桂[阅读全文:]

摘要:　　原料配方：鸡蛋5千克特制粉2.5千克糯米粉2.5千克白砂糖5千克油豆沙4千克果料800克制作方法： 　　将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。 　　打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，[阅读全文:]