摘要:　　一种将比较粗的拉面弄成一段一段的面食。 　　炮仗子（回族）: 俗话说"三天不吃炮仗子，心里干揪揪的",制炮仗子很讲究，它是边城饮食文化中的佼佼者，可与抓饭，拉条子相媲美。原料有羊肉、蘑菇、青萝卜、土豆[阅读全文:]

摘要:　　多依河的两岸有不少当地人用背箩背着五花米饭在叫卖，它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫"棵斩"）、红草汁（壮语叫"棵些"）、黄花汁（壮语叫"花迈"）里，分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（[阅读全文:]

摘要:　　雕梅是白族传统名特食品。因在青梅果上雕刻花纹而得名。洱源县素有"梅子之乡"的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给[阅读全文:]

摘要:　　云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。 　　提醒：要是你从来没有到过傣家做客，从来没吃过傣味，那么尽管放胆去吃，最好不要[阅读全文:]

摘要:　　在云南，有个民族傍水而居。 这个民族叫傣族，确切些说是水傣，分布在云南的西双版纳。我有幸得尝傣家菜，那种美妙的感觉至今难忘。如果把北京的吃食与傣家菜相比，则前者如浓墨重彩，方方正正；后者却清新淡雅，[阅读全文:]

摘要:　　　石屏豆腐滇南石屏，一个神奇而美丽的地方，勤劳勇敢的彝、汉等民族在这里生息和繁衍，他们用辛勤的汗水和智慧的火花浇灌出一朵中国饮食文化奇葩---石屏豆腐。 　　豆腐风情 　　石屏制作豆腐已有400多年的历史[阅读全文:]

摘要:　　"武仔"占了两家店面，略胜旁边的"依强"一筹。路面较高些，进店倒要下两级台阶，讲究凉热的本地人难免嫌店内潮闷。晚上，城管略见宽松，店家索性放开手脚做生意。这么一来，加上蜂拥而至的摩托车、的士，倒占[阅读全文:]

摘要:　　芋头面是用新挖的菜芋，去了皮，搅烂了，拌上面粉用手工做成的，现做现卖。 　　芋头面端上来时乍一看，卖相并不好，紫红紫红的一碗，连根葱都没有，什么料也没加，就这么一碗纯得够正的素面。面条是菜芋特有的浅[阅读全文:]

摘要:　　用料 　　主料：上等面线300克 　　配料：猪瘦肉、大虾、净冬笋、红萝卜、韭黄、水发香菇、干扁鱼、干葱 　　凋料：精盐、味精、绍酒、冰糖、芝麻油、花生油、熟猪油 　　制作步骤 　　1、锅置微火上，倒入花生油[阅读全文:]

摘要:　　制作材料： 　　松溪粉300克，八果馅、白糖各75克，玻璃纸1张，熟猪油50克。 　　酥糍丸的特色： 　　形小美观，酥润香甜。 　　做法： 　　1.将松溪粉研碎，用筛子筛至松溪粉细似面粉，放入锅内焙酥，盛入盆内晾[阅读全文:]