摘要:红汤鱼头豆腐原 料：鱼头1250g,嫩豆腐1盒，香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。 操 作： 1、鱼头用猪油两面煎黄，放入沙锅，加入鱼汤，汤放至刚淹没鱼头即可，放入葱、姜[阅读全文:]

摘要:腌菜豆腐　　原料 　　新鲜豆腐1块，腌白菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙 　　调味料 　　盐1小匙 　　做法 　　1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅。加一些冷水。 　　2、腌白菜洗净切丝，可另[阅读全文:]

摘要:原 料：榆耳150克、鲜鱿150克、西兰花2朵、葱花少许。 沙嗲酱2大匙、色拉油适量。 操 作： 1、榆耳切瓣；鲜鱿切麦穗花刀，与西兰花入沸水汆烫备用。 2、炒锅置火上，加入色拉油烧热，下葱花爆香，再依次下榆耳、鲜鱿[阅读全文:]

摘要:　　原 料：草鱼1条、黄瓜50克。 　　油1000克（实耗75克）、绍酒、酱油各2大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、葱、姜末、蒜片各少许、淀粉适量。 　　操 作： 　　1、草鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，[阅读全文:]

摘要:　　原 料：河蟹300克、南瓜250克。 　　油、绍酒各1大匙、精盐、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、鸡粉1小勺、葱、姜末各少许。 　　操 作： 　　1、将河蟹洗涤干净一切为二；南瓜洗净去皮，酿，切成"滚刀块"备用。[阅读全文:]

摘要:　　原 料：滑菇150克、马蹄100克、胡萝卜、葱花各少许。 　　咖喱粉1小匙、蚝油1小匙、纯鲜酱油1/2小匙、绍酒少许、花生油适量。 　　操 作： 　　1、滑菇洗净与马蹄分别焯水；胡萝卜切片待用。 　　2、炒锅入花生油[阅读全文:]

摘要:　　原 料：鲍鱼菌300克、油菜心4棵、鸡蛋1个。 　　海鲜酱2大匙、蘑菇高汤1/2杯、淀粉1小匙、色拉油适量。 　　操 作： 　　1、将鲍鱼菌用清水冲洗净，然后切长条段，备用。 　　2、挂蛋粉糊入油锅炸至金黄色。 　　[阅读全文:]

摘要:安徽绩溪山芋，香甜可口，是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝，滑润柔韧。入菜，滑爽利口，咸鲜味厚，是地方风味中有名的传统菜肴。 　　主料 　　山芋粉丝 　　辅料 　　肉丝　　茶笋　　红椒丝　　豆腐干丝　　[阅读全文:]

摘要:水蕨扣笋厥菜含多种维生素和矿物质，对高血压、风湿性关节炎等症均有疗效，是绿色环保食品。 水蕨扣笋成菜美观，鲜香嫩脆，清淡味美。接待任务菜肴，也深受公众喜爱。 主料 水笋肉 调料 精盐 味精 白糖 蒜茸 火腿油[阅读全文:]

摘要:茶香虾嫩，这是一款安徽的特色菜肴。 毛峰清香，河虾似玉，鲜美无比。毛峰虾仁是接待任务的菜肴，也很受公众欢迎。 主料 大河虾仁 辅料 黄山毛峰 蛋清 调料 精盐 味精 葱姜汁 淀粉 蒜茸 白醋 白糖 料酒 色拉油 制作过[阅读全文:]